Guillaume est illustrateur et auteur. Il oeuvre principalement dans le domaine de l’édition jeunesse avec plusieurs albums et romans illustrés, mais il travaille aussi avec divers clients du milieu culturel et publicitaire. Avec trois livres à titre d’auteur, Guillaume explore aussi le monde de l’écriture et de la bande dessinée. En 2016 il reçoit la pépite catégorie petit, choix des lecteurs, du Salon du livre et de la presse jeunesse Seine-Saint-Denis pour son livre Le Facteur de l’espace.

Son travail est souvent décrit comme étant calculé et réfléchit, mais vivant et grouillant de personnage aux fortes personnalités. Selon lui, chaque projet et sujet dicte une intention ou une émotion différente, il est donc important pour Guillaume d’écouter ceux-ci et d’ajuster son travail en conséquence. C’est pourquoi il alterne ses techniques de création; en passant du crayon de bois, à l’encre et souvent totalement numérique.